Рамен — это не просто лапша. Это история целого поколения, рожденная в послевоенное время, когда людям нужно было доступное, сытное и утешающее блюдо. Сегодня рамен отражает душу народа, его культурный код. Эта книга рассказывает о том, как обычная лапша превратилась в мировой феномен

Вы узнаете:

• почему в Корее рамен едят почти ежедневно, но при этом Вьетнам считается лидером по потреблению рамена на душу населения;

• как в Индонезии рамен стал основным продуктом питания, а в США — модным символом молодежной культуры;

• почему у японцев рамен — продолжение ресторанной традиции, а в Северной Корее — отражение идеологии;

• как однажды любовь к рамену изменила судьбы людей — от предпринимателей, которые начинали с продажи горстки цыплят или покупки одной заброшенной фабрики, до норвежского «короля рамена», посвятившего жизнь созданию бренда «Мистер Ли»

Это книга о том, что рамен — больше, чем еда. Он утоляет не только голод, но и тоску по дому, объединяет разные культуры и вдохновляет на исполнение желаний. Здесь за каждой пачкой лапши стоит своя история: о преодолении, о надежде и о любви

Чи Ён Джун — один из самых известных в Корее исследователей и популяризаторов культуры рамена, блогер под псевдонимом «Покоритель Рамена Пики», критик и настоящий энтузиаст, посвятивший более одиннадцати лет изучению истории лапши, индустрии её производства и уникальных человеческих историй, стоящих за этим блюдом. Его путешествия, встречи с предпринимателями, посещение фабрик, фестивалей и музеев рамена превратили его в выдающегося эксперта, а страсть к теме — в полноценную миссию: рассказывать миру о том, как простая лапша стала символом надежды, культурной идентичности и вдохновения

1. О том, как блюдо, призванное дешево утолить голод, стало частью культурного кода нескольких наций и феноменом во всем мире

2. История трансформации классического рамена в лапшу быстрого приготовления — с 1958 года до популярных сегодня брендов, таких как “Самъянг” и “Доширак”

3. Все о современной культуре рамена: гиды по рамену в разных странах (США, Япония, Корея, Россия и другие), сравнение брендов и вкусов, информация о музеях, фестивалях и специализированных магазинах и ресторанах

4. Внутри — уникальные фотографии, предоставленные крупнейшими музеями рамена в Азии

5. Находка для любителей азиатской культуры, путешественников-гастротуристов и тех, кто интересуется необычными историями успеха